| Справочник самарского милиционера |
Справочник самарского милиционера (Этнические меньшинства, религии, культуры)1-й раздел посвящен краткому описанию конфессиональных особенностей (краткая история возникновения, объектов поклонения, особенностей одежды, взгляда на смерть, традиций общения, присвоения имени, правил поведения в местах религиозного поклонения и др). Во 2-м разделе книги содержится краткое описание и основные характеристики этнических групп, представляющих народы населяющих Самарскую область, в основном этнических меньшинств, которые появляются вследствие трудовой миграции в нашем регионе в последнее время. Здесь дана краткая характеристика этноса, этнической группы по количеству, языку, расселению, религии, особенностям питания, общественным связям. В 3-м разделе дана информация по федеральным, муниципальным, областным властным структурам различных ведомств, работающим с этническими и религиозными общинами. Здесь же представлены адреса религиозных организаций; а также данные по национально-культурным общественным организациям Самарской области. Издание осуществлено в рамках реализации российско-британского проекта "Этнические меньшинства и доступ к правосудию", осуществленного в 2003-2005гг. при поддержке Министерства внутренних дел РФ. Проект был выполнен организациями диалог" (Лондон), межнационального сотрудничества" (Москва), Урал" (Екатеринбург). Финансовая поддержка — «Европейская инициатива за демократию и права человека» и Министерство иностранных дел и по делам содружества (Великобритания). Составители справочника: Жидкова С.К. Кутырева Н.П. Осипова Н.П. Федоров МТ. Торохов А.А. ВведениеСо времени появления первых письменных свидетельств на территории Самарской области поселялись люди различного происхождения, культуры, вероисповедания, языка: болгары, хазары, мадьяры, печенеги в средневековье, чуть позже появляются русские, чуваши, татары, башкиры... Одни - ассимилировались с другими, часть - в поисках лучшей доли покидали эти земли навсегда( как мадьяры, крещенные калмыки), третьи - жили изолированными общинами... Российское государство расширяло свою территорию, вместе с этим расширялся и этноконфессиональный состав населения. Присоединение Кавказа, Средней Азии и дальнего Востока увеличило этническое многообразие населения России. По данным переписи населения 2002 г. в Самарской области проживают представители 135 этносов и этнических групп. Наша область, как и Россия, многоэтнична (многонациональна). В условиях сложного многоэтничного государства и общества с их современными противоречиями особая роль принадлежит работникам правоохранительных органов. Работник милиции должен осознавать, что любые проявления экстремизма воздействуют не только на конкретные жертвы, но и на общество в целом. Милиционер должен лучше других знать особенности представителей этнических меньшинств – граждан своей страны, региона, в котором он работает, уметь строить отношения с национальными общинами, для того, чтобы решать многие вопросы. Кроме того, в связи с опасностью экстремизма, сотрудники правоохранительных органов нуждаются в дополнительных навыках и умениях, связанных, прежде всего, с взаимодействием с представителями различных этнических, религиозных групп, с их лидерами. Авторы полагают, что данное пособие поможет самарскому милиционеру расширить представления, знания об этносах (народах) и религиях нашего региона. Пособие «Справочник самарского милиционера» содержит в себе информацию об этноконфессиональных особенностях т.н. «этнических меньшинств», проживающих в Самарской области. Целью создания такого «путеводителя» является распространение практических знаний и информации среди самарских милиционеров о традициях, верованиях, обычаях и культурах различных этнических общин, являющихся частью населения Самарской области. Авторы уверены, что материалы пособия помогут стражам правопорядка повысить свой уровень знаний в области этноконфессиональных особенностей жителей региона и позволят более эффективно работать с представителями этнических меньшинств. Это – первый опыт подготовки подобного справочника для правоохранительных структур в Российской Федерации. Данное пособие готовили специалисты в области этнокультурных и этноконфессиональных отношений, многие годы профессионально занимающиеся этими вопросами. РЕЛИГИЯБУДДИЗМБуддизм одна из самых древних мировых религий, которая возникла в Индии 2,5 тысячи лет назад. Общая численность буддистов в современном мире составляет более 400 млн. человек. Традиционными районами России, где исповедуют буддизм, являются Бурятия, Тува и Калмыкия. Буддийские общины имеются также в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и ряде других городов России. Буддистские общины были созданы в Самаре в начале 90-х гг. и часть из них действовала без регистрации. Самой крупной из буддийских организаций Самары считается «Карма Чешел Лииг» (школа Кагью), которой руководит выходец из Бурятии Хубита Доржиевич Ламжапов. По сведениям руководства общин, число их сторонников в Самаре более одной тысячи человек, В Самарской области буддистских традиций придерживаются калмыки, алтайцы, китайцы, вьетнамцы, часть русских. История возникновения буддизмаБуддизм был основан Сиддадхой Гаутамой (Буддой) в Северной Индии в 544 г. д.н.э. Будучи сыном короля, он оставил жену, детей и политику, чтобы найти истину. Собственными усилиями он достиг Нирваны (состояния святости, в котором нет места жадности, иллюзиям, ненависти). Он принял имя «Будды», что значит просветленный. Будда закончил земную жизнь на 80-м году жизни (на 44-м году своего учительства) близ г. Кушинагара (Непал). Место его смерти наряду с местами рождения, просветления и первой проповеди особо почитается буддистами всего мира и является объектом паломничества. Термин «Будда» описывает человека, который мудр, сострадателен и удовлетворен, который больше не чувствует никакой ненависти, не испытывает тяги к чему-либо, не имеет беспорядка в мыслях. Основная идея буддизма была сформулирована в проповедях Будды о «четырех благородных истинах«. Первая истина говорит о том, что существование есть страдание, которое испытывает и на которое вечно обречено каждое живое существо. Вторая истина утверждает, что причиной страдания являются желания, ненависть, зависть и тд. Третья благородная истина говорит, что если убрать причины беспокойства, страдания прекратятся. Четвертая истина указывает так называемый срединный путь, избегающий как крайнего самоограничения, так и бесконечного получения удовольствий. Следование этим путем (путем Будды) ведет к достижению внутреннего спокойствия, когда человек может управлять своими мыслям и чувствами, когда он дружелюбен, полон сострадания и симпатии ко всем живым существам. Еще при жизни Будды вокруг него сложилась община последователей - монахов. Для мирян - последователей учения Будды - не принявших монашеские обеты, были определены пять заповедей: не убивать, не лгать, не красть, не прелюбодействовать и не употреблять спиртных напитков. Буддийские праздникиСагаалган (Новый год). Китайцы, тибетцы, монголы, вьетнамцы, буряты и тувинцы отмечают приход Нового года в 1-ое весеннее новолуние по лунному календарю. Так как Лунный год короче Солнечного примерно на месяц, то наступление Нового года не имеет фиксированной даты и может колебаться в пределах полутора месяцев (от конца января до первой декады марта). Новый год у тибетцев, монголов, бурят и тувинцев в своей основе народный праздник. Существует три главных праздника, важных для любого буддиста: День Будды - самый священный день для всех буддистов, т.к. это трижды благословенный день, отмеченный рождением, просветлением и уходом Будды. День рождения Далай Ламы - празднуется в Тибете 6 июля. Асалха, день Дхармы указывает на то, как первые пять последователей Будды, следуя его указаниям, стали членами Сообщества. Это было в лунный месяц Асалха (июль), в день полнолуния. Буддийских праздников очень много: каждая страна и каждый храм имеют свои собственные праздники. Единое учение Будды уже в, первые столетия существования разбилось на 18 школ, Два основных современных направления в Буддизме Хинаяна («Малая колесница») и Махаяна («Большая колесница») выходят из первоначальной школы Тхеравада («учение старейшин»). В Китае распространен Чань-Буддизм (синтез даосизма и буддизма), в Японии дзен-Буддизм (синтез синтоизма и буддизма). Богослужение и поведение в храмеБуддисты проводят богослужения в храмах или небольших помещениях для служб (вихары). Часто, место жительства буддистских учителей привязано к храму или вихаре. К буддистским учителям следует обращаться словом «Благородный» Место поклонения присутствует во многих домах буддистов. Оно состоит, обычно, из небольшой таблички со статуей или изображением Будды, окруженной цветами, свечами и благовониями. Главный монах или нун должен быть предупрежден перед тем, как храм или вихара будут обысканы. Перед входом в помещение с местом поклонения в храме или доме желательно снять головной убор или обувь. В экстренной ситуации ботинки можно не снимать, однако, если вы не уверены, следует спросить разрешение. К статуям, картинам, местам поклонения и другим религиозным предметам следует относиться с уважением. Статуи у буддистов должны быть переносимы за основание, нижнюю часть, но никогда за голову или верхнюю часть. Сотрудники правоохранительных структур должны ясно и полно объяснить причину своих действий, если они намереваются передвигать религиозные предметы. Они должны также принести извинения за действия, вызвавшие чувство обиды. Из-за понятий чистоты заходить в храм или вихару с милицейской собакой можно лишь в крайних обстоятельствах, например, при угрозе жизни. Отношение к смертиПо Тераваде тело умершего следует переносить немедленно, с почтением с ним обращаясь. По традиции Махаяны лучше всего не дотрагиваться до тела по крайней мере на 8 часов. В любом случае, должен быть вызван буддийский монах для отправления посмертных молитв. Буддистов можно как хоронить в земле, так и кремировать. Нет ограничений религиозного характера по этому поводу. другие правила:Благородных (буддийских учителей) не следует касаться. При необходимости, в крайнем случае, это можно делать, проявляя осторожность и чуткость. Только в экстренных ситуациях можно касаться головы монахов и нунов, обычно же это запрещается. Наиболее привычный способ приветствия у буддистов - сложить ладони вместе и вежливо поклониться. Однако, некоторые секты прикладывают руки к сердцу. Разрешается рукопожатие со светскими людьми Контакт глаз или отсутствие контакта глаз имеют большое значение. Например, во многих Азиатских буддистских культурах прямой контакт глаз означает противоборство. По религиозным причинам монахи и нуны из Камбоджи, Шри-Ланки, Таиланда, Бирмы, Вьетнама могут не смотреть непосредственно на представителя противоположного пола. Во многих азиатских культурах люди разговаривают с полицией, милицией в очень сдержанной, нерешительной форме. Во многом это происходит из-за их прошлого печального опыта общения с полицией в их родной стране. Милиционер может значительно способствовать общению, выбран открытую и неугрожающую манеру общения при опросе людей. Библия для буддистов не имеет силы и значения, поэтому в суде должна быть использована альтернативная присяга. Так как буддизм призывает своих последователей избегать эксплуатацию живых существ, большинство буддистов - вегетарианцы или воздерживаются от поедания мяса, если есть возможность отказаться. Буддисты - гуманисты (Махаяна) очень строги по отношению к диете и не едят рыбу, мясо, морскую пищу или продукты с желатином. Существуют также 5 овощей, которые не принимаются в пищу, так как считается, что их запах притягивает зло, а именно: чеснок, лук, лук-порей, весенний лук и лук-резанец. Монахи, нуны и некоторые мирские буддисты едят только раз в день (во время обеда). Одежда:Буддистские мужчины и женщины обычно носят одежду в стиле страны, в которой живут. Многие буддисты носят ожерелье, цепочку с изображением Будды в виде иконы, а также четки на запястье. При просьбе снять какой-либо из этих предметов полиции следует применить гибкий подход. Монахи и нуны носят робы различного цвета, в зависимости от страны - родины той или иной монашеской традиции, к которой принадлежит данный монах. Монахи и нуны стригутся очень коротко и часто бреют головы. Буддисты не склонны к нарушениям правопорядка, однако и активно вмешиваться в происшествия они не будут. Лгать у буддистов не принято. В случае посягательств на жизнь их родных и близких они способны дать. ИСЛАМВ современном мире проживает около 1,3 млрд. мусульман. В Российской Федерации более 14 млн. мусульман. В Самарской области - более 180 тысяч человек относятся к этническим мусульманам (татары, казахи, башкиры, азербайджанцы, таджики, узбеки, киргизы, чеченцы, дагестанские народы и др.). Последователей ислама называют мусульмане. Пророк и вестник Мухаммед (571 н.э.) был послан на землю Аллахом (мусульманский бог) с целью донести его послание. Пророк означает хороший человек, а вестник - несущий божье послание. Ислам - самая молодая религия из всех мировых религий. Тем не менее, многие последователи ислама верят в то, что:
повторять фразу, являющуюся символом веры. Нет Бога, кроме Аллаха, и Муххамед - пророк Его и посланник; молиться пять раз в день. Молитвы читаются лицом к Мекке (по отношению к Самаре она находится на южной стороне). Молитвы совершаются до восхода солнца, в полдень (полуденная молитва), до заката солнца (послеполуденная), после заката (вечерняя), перед отходом ко сну (ночная); ежегодно участвовать в пожертвованиях с целью благотворительности; поститься в течение месяца Рамадан. Время Рамадана разнится из года в год. Мусульмане следуют лунному календарю; в случае наличия экономических и физических возможностей совершить хадж (паломничество) в Мекку (мусульманский святой город в Саудовской Аравии). ШИИТЫ верят в то, что имамом (религиозным лидером) может быть только потомок Мухаммеда, тогда как сунниты (составляют 90 % от всех мусульман) могут выбрать любого правоверного. В Самарской области проживают, в основном, мусульмане - сунниты. Шиитских верований придерживаются азербайджанцы. В Самаре имама выбирает мусульманская община. Особенности религиозных традиций: Центром религиозной жизни мусульман является мечеть. В мечети мужчины и женщины должны молиться раздельно. Ритуальное омовение рук до локтей, ног, лица и верхней части головы совершается перед каждой молитвой. Перед молитвой мусульмане снимают обувь. Молитвы (намаз) обычно произносятся на ковриках, развернутых в сторону Мекки. Пятница - святой день для мусульман, и полуденную молитву правоверный мусульманин совершает в мечети. Бог для мусульман не существует в какой-либо конкретной форме, тем не менее в домах могут быть изображения мечети Пророка в Медине и Коран, выдержки из сур Корана. В целях соблюдения духовной чистоты собак не впускают в мечети или дома. Это позволяется только в чрезвычайных, угрожающих жизни ситуациях. для использования собак в правоохранительных целях на территории мечетей желательно получать специальное разрешение имама. Особенности питанияМусульманам запрещено употреблять свинину. другие животные должны умерщвляться в соответствии с ритуалом - в мясе не должно оставаться крови. В чрезвычайных ситуациях мусульмане могут употреблять кошерное мясо, которое готовится для евреев в соответствии с той же традицией. Мусульманину запрещено пить вино. Нормы одеждыНравственные ценности ислама требуют от мусульманских женщин и мужчин закрывать тела от головы до пят, особенно в общественных местах. Обыски должны проводиться осторожно, в особенности, если есть необходимость досматривать одежду, одетую на представителе ислама. Отношение к смертиМусульмане верят в воскрешение тела после смерти. По этой причине они хоронят мертвых, не кремируя. Похороны должны проводиться как можно быстрее после смерти, как правило, в тот же день. Другая важная информацияМужчины не должны приветствовать женщин рукопожатием. Правила поведения в мечетиМечеть - молитвенное здание мусульман - не является храмом в полном смысле этого слова. Здесь проводятся различные праздники, не обязательно религиозные, выступления исламских деятелей, конкурсы чтецов Корана. В мечети всегда может переночевать приезжий, здесь можно пообщаться, поесть, поспать. Пять раз в день муэдзин с минарета призывает верующих на молитву. Внутри мечети есть михраб - специальная ниша в стене, обращенная в сторону Мекки. На нее ориентируются верующие при молитве. Справа от михраба в соборной мечети стоит михбар - трибуна для проповедника. Женщины обычно молятся на втором этаже или в отгороженной части первого этажа. Хотя мечеть и не является святым местом, есть определенные правила, которые распространяются на любого, кто пришел в мечеть, независимо от вероисповедания. Внешний облик посетителя мечети не должен оскорблять взгляд верующих: следует надеть чистую, скромную и достаточно закрытую одежду. У женщин одежда должна закрывать все тело, за исключением лица, кистей рук и ступней ног, цвет ее не должен быть вызывающе ярким, а силуэт - облегающим. Волосы женщинам следует полностью спрятать под платок. Пол в мечети устлан коврами, обувь оставляют при входе. Верующие читают Коран или просто сосредоточиваются на мысли о Всевышнем. Поэтому не следует повышать голос, смеяться, браниться. Когда наступает время намаза, верующие совершают омовение и выстраиваются рядами за имамом - предстоятелем на молитве. Те, кто по каким-то причинам не принимает участие в коллективной молитве, не обязаны покидать мечеть. Института священства в исламе не существует (мулла, имам, шейх-уль ислам - это не священники, а знатоки религиозных правил), а потому и обращение к духовным лицам определяется конкретной практикой, сложившейся в данном регионе. Наиболее универсальным является обращение сайд (по-арабски господин), а также хаджи, то есть совершивший хадж, хазрат. ИУДАИЗМНациональная религия евреев; первый в истории мировой культуры прецедент теизма и монотеистической веры. Иудаизм возник на Ближнем Востоке более 4 тысяч лет тому назад. Евреи верили, что единый всеобщий Бог сотворил мир и продолжает опекать свой народ. Бог заключил Завет (соглашение) с израильтянами на горе Синай. Содержание Завета изложено в Торе для простых людей Бог сконцентрировал Завет в 10 заповедях. Праздники в иудаизме
Отношение к смертиВ отличие от христианства или ислама в Иудаизме не акцентирована проблема загробной жизни. Загробная жизнь мыслится как пребывание в шеоле (SеоI -вопрошаемый) своего рода иное пространство. Человек в Иудаизме мыслится как предрасположенный ко злу, но в течение жизни и совершенствования личности эта предрасположенность изживается и заменяется на склонность к добрым делам. Справедливость в Иудаизме понимается как возмездие «око за око - зуб за зуб», в отличие от христианского всепрощения и требования подставить другую щеку. Убийство, например, не предполагает прощения, так как простить может только пострадавший, а потому в момент убийства, преступник лишает себя возможности быть прощенным. Этика ИудаизмаПредполагает единый стандарт справедливости, как к последователям иудаизма, так и к «пришельцам», не евреям. После образования в 1948 году государства Израиль, Иудаизм конституируется как государственная религия. Как себя вести в синагогеБогослужения в синагогах, которые являются центрами религиозной и общественной жизни иудейских общин, обычно проводятся трижды в день, а в праздничные и субботние дни читаются дополнительные молитвы. Места для женщин в синагоге либо отделяются от мест для мужчин перегородкой, либо женщины занимают места на галерее. Мужчинам запрещено находиться в синагоге с непокрытой головой, поэтому во время утренней молитвы они надевают особое молитвенное покрывало (талит), представляющей собой четырехугольный кусок шерстяной материи с четырьмя кистями по углам (цицит). В будние дни во время утренней молитвы мужчины надевают тфилин - кожаные коробочки с вложенными в них кусочками пергамента с отрывками Священного Писания. С помощью длинных рёмешков эти коробочки привязываются ко лбу и левой руке молящихся. Молитвы произносятся стоя или сидя: молящимся не разрешается простираться ниц или становиться на колени, за исключением отдельных моментов праздничных богослужений. При входе в синагогу и чтении некоторых молитв принято склонять голову. Молитвы читаются на иврите, а ряд молитв - на арамите (арамейском), языке повседневного общения древних евреев. Руководить богослужением может любой взрослый мужчина-еврей. В больших общинах обычно для чтения молитв по праздникам и субботам специально назначается особо почитаемый человек (хаззан), которому иногда сопутствует мужской хор. Некоторые части литургии поются всеми присутствующими в синагоге. Раввины возглавляют еврейские общины и сегодня, хотя их руководство по большей части носит характер духовного наставничества. В обязанности раввинов входит организация торжественных религиозных церемоний - заключение браков, проведение похорон и т. д. В различных странах мира функции и положение раввината могут отличаться. Так, в Израиле раввины являются государственными должностными лицами. Они утверждаются в должности верховными раввинами и министерством по делам религий и принимают на себя часть важных государственных и судебных функций. В отличие от других религий, где существуют определенные правила этикета в общении со священнослужителями разного ранга, в иудаизме в целом таких правил нет. Единственное, при обращении к раввину по имени иногда добавляют слово рабби. Примерно одна третья часть населения мира - люди, относящие себя к христианам. Они верят что, что Бог создал мир, землю и человека. Первые безгрешные и бессмертные люди - Адам и Ева - жили в райском саду. Человек, нарушив запрет Бога, вкусил плод с древа познания добра и зла, был изгнан из рая и стал смертен. Бог, решив простить человека, прислал на землю часть самого себя - Иисуса Христа - сына Божия, который был распят на кресте, умер и возродился, искупив тем самым грехи людей и дав им надежду на вечную жизнь с Богом после их земной смерти. Существует три основных направления христианства: православие, католицизм и протестантизм. ПРАВОСЛАВИЕПравославная церковь не имеет единственного лидера, аналогичного католическому Римскому папе, хотя в каждом из центров православия есть старший архиепископ, называющийся Патриархом. Существует 14 автокефальных (самостоятельных) православных церквей, которые делают сильный акцент на традицию. Все православные церкви устраивают богатые богослужения с пением и колокольным звоном, ладаном и свечами. Основное внутреннее убранство храмов - иконы, которые для православных христиан являются не просто религиозными изображениями, а фактически «окнами» в другой мир, мир духовный. Слово икона значит «образ». Согласно древней традиции иконы пишут (изображают красками) на досках. На них представлены Иисус Христос, Божия Матерь, Святые и священные библейские события. Верующие почитают не саму икону, а изображенное на ней лицо. Перед иконами творят поклоны, возжигают свечи и воскуряют фимиам. Кроме икон в православных церквах, как правило, существует много фресок, изображающих различные эпизоды из Ветхого и Нового Заветов, иллюстрирующих главные моменты из жизни персонажей Библии и святых, почитаемых в данной местности. В России и Самаре повсеместно действует Русская Православная церковь Московского патриархата. Вероучение и культБог, создавший мир и человека, един, но существует в трех лицах: Отца, Сына и Святого Духа (все вместе - Святая Троица). Хотя христиане и строят церкви с конца третьего столетия н.э., они могут поклоняться Богу где угодно, т.е. и у себя дома ин других местах. Служба в церквах и соборах проводятся специально обученными и посвященными в сан священниками. Основные праздники православных христиан:7.01 - великий праздник Рождества Христова. Пасха. Светлое Христово Воскресение. ОдеждаПравославные носят ту одежду, которую обычно носят в стране проживания. Православной женщине нельзя появляться в церкви без головного убора и в брюках. Отношение к смертиДля православных важно, чтобы при их последних минутах земной жизни присутствовал православный священник. В Самарской области православия придерживаются русские, чуваши, эрзя-мокшанское население, украинцы, марийцы, удмурты, грузины, крещенные татары, армяне и др. В Самарской области существует Епархиальное управление Русской Православной церкви, которым руководит архиепископ Самарский и Сызранский Сергий. Как надо вести себя в православном храмеПравославные храмы делятся на алтарь, собственно храм и притвор. Алтарь отгорожен от остальной части храма иконостасом. В алтаре находятся престол и жертвенник. В алтарь ведут центральные Царские врата, северные и южные двери. В алтарь не могут входить женщины, мужчины могут заходить в алтарь только по разрешению священников. К иконостасу примыкает солея - возвышенная площадка вдоль всего алтаря. Без разрешения священнослужителей на солею восходить не разрешается. Богослужение совершается три раза в день: вечером, утром и днем - литургия. Церковный день начинается не в 0 часов календарного дня, а в 18 часов предыдущего дня. Приходить в храм следует за 10-15 минут до начала богослужения. В случае опоздания нужно вести себя так, чтобы не помешать молитве других. Во время богослужения мужчины должны стоять в правой части храма, женщины - в левой, оставляя свободным проход от главных дверей к Царским вратам. В православном храме запрещается сидеть, исключением может быть только нездоровье или сильное утомление прихожанина. В храме неприлично проявлять любопытство и рассматривать окружающих. Во время богослужения запрещается разговаривать. При посещении храмов полагается одеваться так, чтобы большая часть тела была прикрыта. Не принято ходить в храм в шортах и спортивной одежде. По возможности мужчинам и женщинам следует избегать также маек и рубашек с короткими рукавами. Голова женщины должна быть покрыта. Мужчины перед входом в храм обязаны снять головной убор. В неофициальной обстановке священнослужителей принято именовать следующим образом: Патриарха - Святейший владыко, епископа - владыко, священника - батюшка, игуменью - матушка, диакона - отец диакон. КАТОЛИЦИЗМРимская Католическая церковь была исторически первой из созданных апостолами, сопровождавшими Христа. Католическая - значит «всеобщая», «универсальная». «Римской» она была названа другими христианскими церквами. Это случилось потому, что Святой Петр основал Церковь в Риме. Около половины всех христиан в мире - римо католики. Римско- католическую церковь возглавляет Папа - первосвященник города Рима. Римские католики верят, что Римский папа получает свои полномочия от Святого Петра, которого Иисус назначил руководителем апостолов. Римские католики, как и другие христиане, почитают Новый Завет и Ветхий Завет. Так же, как Священное писание, католическая церковь признает Священное предание и другие тексты, (которые не признают лишь протестанты). Вера католиков акцентирует внимание на молитве Богу и семи таинствах (крещение, покаяние, евхаристия, священство, елеосвящение, брак и миропомазание). Евхаристия (причащение) - это память о последнем ужине (тайной вечере) Иисуса Христа и превращение хлеба и вина в плоть и кровь Христовы. ОдеждаКатолики носят ту одежду, которую обычно носят в стране, где они живут. Отношение к смертиДля римских католиков очень важно, чтобы при их последних минутах, если это возможно, присутствовал римско-католический священник. Работники правоохранительных органов при несчастном случае с католиками должны знать об этой особенности. Христиане полагают, что Иисус возвратится на землю, чтобы править вечно, и мертвые будут возрождены, чтобы участвовать в его торжестве. Из-за этого убеждения, в прошлом большинство католиков считало, что они должны быть захоронены в земле, а не кремированы. В настоящее время, однако, кремация является приемлемой и для протестантов, и для англиканцев и для католиков. Главные праздники католиков03-05 - Пасха. Светлое Христово Воскресение. 25.12- Рождество Христово. В Самарской области римско-католические приходы существуют с ХIХ века. Самые большие - в городах Самаре, Тольятти и Сызрани. Католицизма придерживаются часть немцев, поляки, литовцы. Как себя вести в католическом храмеКатолический храм устроен так же, как и православный. Заметным отличием является отсутствие иконостаса, вместо которого существует невысокая алтарная преграда. В храме выделяется центральная часть - алтарная, или пресвитерий - место, где происходит богослужение и где хранятся Святые дары - пресуществленные в Тело и Кровь Христа хлеб и вино. Узнать это место можно по неугасимой лампаде, горящей перед дарохранительницей. Кроме центрального алтаря, могут быть боковые приделы в честь святых, В храме также выделяется специальное место для хора и ризница (отдельное помещение для служителей храма и хранения литургических одеяний и предметов). Мужчины при входе в храм обязательно должны снимать головные уборы. для женщин косынки не требуются. Не существует также особых норм в одежде или использовании косметики. Появление в храме в шортах или чересчур открытой одежде не приветствуется. При входе в храм располагается сосуд с освященной водой, или кропильница, в которую окунают пальцы правой руки и затем крестятся. Крестятся католики в отличном от православных порядке - сначала левое плечо, потом правое. В храме стоят ряды молитвенных скамеек, а внизу - низеньких скамеечек (на них преклоняют колени во время богослужения). Исповедь в католическом храме совершается в специальных исповедальнях - небольших кабинках для священника и исповедующегося. Если в исповедальне кто-либо беседует, не следует находиться в пределах слышимости, равно как и приближаться к священнику во время его беседы е кем-то - это может быть разговор сугубо духовный и личный. Не следует прерывать молитву или молчаливое созерцание верующих, надо подождать, пока они закончат. Собственно, этим ограничиваются основные правила поведения в Христианство Главой католической церкви является Папа Римский. Обращения к лицам духовного звания: к Папе Римскому - Ваше святейшество, к кардиналу и архиепископу - Ваше высокопреосвященство, к епископу - Ваше преосвященство (личное - владыка). К настоятелю храма обращаются Ваше высокопреподобие. В личной беседе ко всем священникам можно обращаться отец, к монахам - брат, к монахиням - сестра. В общении со священством нужно различать два уровня - тот, когда во время встречи священник призван совершать богослужение, или таинство, и обычную беседу. На беседу распространяются правила обычного этикета. Католическое священство дает обет безбрачия, поэтому интересоваться семейной жизнью собеседника бестактно. Еще одна особенность - как правило, священник первым подает руку, в том числе и женщинам. ПРОТЕСТАНТИЗМПротестантские религиозные организации. Протестантизм вырос из движения по преобразованию католицизма для создания всеобщей христианской церкви. Он исходил из особого понимания путей, которыми христиане должны связываться с Богом: сокращения ритуалов и меньшее значение роли священника. Хотя протестантизм зародился в Западной Европе, он распространился почти повсеместно. Сегодня в России и в Самаре существует множеств направлений протестантизма - от лютеранского, баптистского, методистского и до Армии спасения. В Самарской области протестантских вероучений придерживаются немцы, литовцы, эстонцы, часть русских, часть украинцев и белорусов (выходцев с Западанной Украины и Белоруссии). Особенности вероучения и культа Требование «найти Бога в сердце своем», или личный характер веры. В связи с этим у протестантов нередко требование крещения лишь взрослых сознательных людей, которые понимают смысл этого обряда. Основное внимание уделяется Новому Завету. Ветхий же Завет нередко рассматривается как сборник легенд. Для протестантизма характерны упрощенные культовые требования: минимум любых изображений и надписей, отсутствие роскоши в церковных помещениях. Особое внимание в ходе богослужения уделяется проповеди и публичному покаянию в грехах. Кроме того:
КУЛЬТУРЫ И ЭТНОСЫАЗЕРБАЙДЖАНЦЫСамоназвание - азербайджанлылар. Общая численность - более 32 млн. человек. Проживают в Азербайджане, Грузии, Ираке, Иране, Казахстане, Российской Федерации, США, Турции Украине. Численность в Самарской области - более 15 тыс. человек, живут во всех городах и сельских районах области. Язык:Основной язык - азербайджанский (относится к огузской группе тюркских языков). Письменность существовала с Х века на основе арабской графики. С 1940 по 1991 год советские азербайджанцы пользовались кириллицей.. С 1992 года азербайджанцы вернулись к латинице (ею пользовались с 1929 по 1939 гг.). Вероисповеданиемусульмане-шииты, есть сунниты. Праздники и памятные датыВ основе некоторых азербайджанских праздников лежат языческие воззрения. В период с 21 февраля по 21 Марта, В первую среду, разжигали костры и прыгали через них, приветствуя приход весны. В четвертую среду праздновали Новруз-байрам - Новый год: устраивали гуляния, соревнования, которые должны были оградить жителей от бе и несчастий. Праздники курбан-байрам, ураза-байрам отмечают как и все мусульмане России. СемьяВ семейном быту азербайджанцев в прошлом существовали строгие правила взаимоотношений между старшими и младшими членами семьи, между невесткой и родственниками ее мужа. Женщина несла основное бремя забот по дому, но находилась при этом в полном подчинении мужа. Ислам разрешал многоженство. По традиционным нормам ислама брачный договор заключался нередко еще в колыбели. В настоящее время в основном существуют моногамные браки. Азербайджанцам свойственны обычаи гостеприимства, уважительные отношения к родителям и старшим. ПитаниеАзербайджанцы, исповедующие ислам, могут не есть мясо свинины (запрещено Кораном). Основу питания составляет хлеб («лаваш», «чурек»), испеченный в глиняном очаге («тендире»). Мясные блюда готовят, в основном, из баранины: «кюфта» - шарики, начиненные рисом, горохом и зеленью, голубцы - «долма» из виноградных и капустных листьев. Из других мясных блюд популярны «говурма», «басдырма», «люля-кябаб», «тава-кябаб», «тике-кябаб». Особенным почетом у азербайджанцев пользуется плов, имеющий около 50 разновидностей. Другая важная информацияАзербайджанцы на территории Самарской области появились до Великой Отечественной Войны, с началом освоения нефтяных месторождений в нашем регионе. Значительной численности азербайджанцы в Самарской области достигли за последние два десятилетия, когда политические и экономические преобразования в странах бывшего СССР вызвали миграцию населения. Общественная организация: «Лига аэербайджанцев Самарской области», филиалы в гг. Тольятги, Чапаевска. Важную роль в деятельности организации занимает правовая защита: консультирование по вопросам миграции, участие в разрешении конфликтных ситуаций. АРМЯНЕСамоназвание - хай. Общая численность - более 6,5 млн. человек, из них в Армении - около З млн. человек. В России проживает более 1 130 000 армян. Однако большинство экспертов называют другие цифры (более 2 млн.). Крупные диаспоры существуют в США, Франции, Греции, Грузии, Ираке, Канаде, Кувейте и др. В Самарской области проживают более 21,5 тыс., но данные переписи не соответствуют действительности. Многие армяне до сих пор не могут решить проблемы с документами, с регистрацией. ЯзыкГоворят на армянском языке, представляющем особую группу индоевропейской языковой семьи. В 396 году епископ Месроп Маштоц создал алфавит из 36 букв, который до наших дней практически не изменялся. Вероисповеданиебольшинство - христиане-монофиситы Армянской Апостольской (Армяно-Григорианской) церкви, часть - католики и протестанты. Армения - первое государство древнего мира, принявшее христианство в качестве официальной религии при царе Тиридате III в 301 году. В 303 году был построен первый в мире христианский храм Эчмиадзин. Праздники, памятные даты:Отмечаются церковные праздники, а также традиционные армянские, связанные с сезонами природы: «Царказард» и «дрндез» - в честь прихода весны, «Амбарцум» - праздник весны и любви, «вардавар» - праздник в честь языческого бога воды Варда. Армяне отмечают дни скорби: 24 апреля - в память о геноциде армян, устроенном турецкими войсками в 1915 году (было уничтожено более 1,5 млн.армян), 8 декабря поминают погибших от землетрясения в Спитаке. СемьяТрадиционная армянская семья - многопоколенная, с регламентацией прав и обязанностей ее членов. В семейном быту наблюдалось строгое подчиненное положение женщины, ее зависимость от мужчин. Практиковалось обручение детей, следы которого обнаруживаются сегодня в обычае малого обручения. ПитаниеВ традиции питания армян запретов, связанных с религиозными предписаниями, нет. Основные армянские блюда: «лаваш», «толма» «тан», шашлык. Ни одна трапеза не обходится без овощей и зелени. Другая важная информацияПервое упоминание об армянах в Самаре относится к Х веку: на 1897 год было 77 человек. После освобождения Самары от белогвардейцев в октябре 1918 года в городе появилась религиозная община Святой Гевонд. После катастрофического землетрясения в Армении в 1988 году и трагических событий в Сумгаите и Карабахе сложилось Самарское армянское культурное общество «Арарат», которое приняло более 100 семей переселенцев (не только армян, но русских и азербайджанцев), пострадавших от землетрясения в Армении. В 1995 году организация перерегистрирована как Самарская областная общественная организация Армянская община. АССИРИЙЦЫСамоназвание - халдеи, айсоры, сиро-халдеи, сирийцьт, атурая, сурая. Общая численность - 350 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации, Украине, Грузии, Армении, Азербайджане, Ираке, Иране, Турции Сирии Ливане США Швеции Великобритании Германии и др. странах. Численность в Самарской области - 110 человек, живут в 4 городах и 2 сельских районах. Языкассирийский (новосирийский, новоарамейский, сирийский) (семитская группа семито-хамитских языков). Распространены также грузинский, армянский, азербайджанский, арабский, персидский и др. языки. Письменность на основе сирийского письма. ВероисповеданиеВерующие - христиане (православные, несториане, есть униаты). ИсторияАссирийцы возводят себя к древним ассирийцам - населению Ассирийской державы (середины I тысячелетия - 605 год до н.э.). Во время завоевательных походов Тимура. В конце ХIУ века большая часть ассирийцев была уничтожена вследствие отказа принять ислам; уцелели лишь укрывшиеся в горах Курдистана. С Х века большинство ассирийцев жило на территории Османской империи. В ХIХ веке ассирийцы оказались в эпицентре международных конфликтов на Ближнем Востоке, где европейские государства, в т.ч. Россия, пытались использовать в своих интересах местных христиан. Это вызывало недовольство турецких властей и, как следствие, репрессии и погромы. В первой четверти ХХ века (особенно в 1915 году) от рук турецких и курдских экстремистов погибло около 500 тыс. христиан ассирийцев, многие были вынуждены искать спасения в других странах. В России ассирийцы впервые появились во время русско-иранской войны 1826-28 годов, когда российские власти разрешили поселиться в Армении семьям активных сторонников России. Самое значительное переселение ассирийцев в Россию произошло после разгрома антиосманского восстания 1914 года и последовавшего за этим геноцида ассирийцев в 1915 году. СемьяТрадиционные семейные отношения патриархальные. Авторитет старшего мужчины в семье непререкаем, на нем лежит основное бремя хозяйственных работ. В брак традиционно мужчины вступали в 16-17 лет, женщины - 15-16 лет. Бытовало обручение в колыбели, известно умыкание невесты. Межнациональные браки был редки, особенно нежелательны с мусульманами (которые у некоторых групп ассирийцев даже карались смертью). До сих пор строго соблюдается обряд венчания в церкви. На протяжении веков ассирийцы сохраняли родоплеменную структуру. Во главе племенных объединений стояли князья (малики), во главе деревенских общин - старосты (ришмата). Современные ассирийцы сохраняют представления о традиционной родоплеменной организации и общине. ПитаниеКухня во многом напоминает закавказскую. Предпочитаемые блюда из круп, овощей, кислого молока, лучшим мясом считается баранина. Часто используют мед, орехи, пряности. Наиболее популярное блюдо - голубцы из виноградных листьев (или листьев мать-и-мачехи) с мясной начинкой. БАЛКАНЦЫСамоназвание - таулула («горец»). Общая численность - около 85 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации, Казахстане, Киргизии и др. Численность в Самарской области -27 человек, живут в 3 городах. ЯзыкЯзык карачаево-балкарский (тюркская группа Алтайской языковой семьи). Письменность на основании русской графики. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. Характерна вера в магию: у порога прибивали подкову «на счастье», на кольях забора выставляли конские черепа, чтобы предохранить двор от «дурного глаза», на шею вешали амулеты, привешивали амулеты к рогам коровы. У постели больного устраивали шумные игры. При первом весеннем громе обливали друг друга водой - считалось, что тогда хорошо взойдут посевы. Зажигали костры и прыгали через них. Поклонялись деревьям, камкям. ИсторияВ первой трети ХIХ века балкарские общества вошли в состав Российской империи. В 1921 году Балкария на правах округа вошла в Горскую Автономную Советскую Социалистическую Республику. В 1922 году была образована Кабардино-Балкарская автономная область, в 1936 году преобразованная в АССР. В 1944 году балкарцы были депортированы в районы Средней Азии и Казахстана. В 1957 году Кабардино-Балкарская АССР была восстановлена и балкарцы вернулись на родину. В январе 1991 года провозглашена Кабардино-Балкарская Республика. К 1991 году большое политическое влияние получил Национальный совет балкарского народа. СемьяОсновной ячейкой балкарского общества в ХIХ века была малая семья. Женщины подчинялись мужчинам, младшие - старшим.. Существовала система различных запретов-избеганий - женой мужа, родителями - детей, невесткой - родителей мужа, зятем - родителей жены. Жена на людях не могла разговаривать со свекром и свекровью, избегала старших родственников мужа - мужчин. Родители не должны были открыто проявлять свои чувства к детям. Было принято раздельное питание мужчин и женщин. В прошлом существовали левират, сорорат, обычай похищения девушек, строго соблюдалось половозрастное разделение труда. В прошлом был принят обычай аталычества - детей знатных людей отдавали в семьи их слуг. Балкарцы воспитывали по обычаю аталычества также детей кабардинских и сванских князей. Были распространены обычаи кровной мести, побратимства, гостеприимства, куначества и другие. ПитаниеОснову питания балкарцев составляла молочная пища - кислое молоко (айран), сыр, сметана. Мясо ели преимущественно в праздники и в торжественных случаях отварное мясо с чесночным соусом, мясной бульон, шашлык, домашнюю колбасу Недостаток растительной пищи пополнялся дикорастущими травами, плодами, ягодами орехами. Широко употреблялся мед, который добавляли в различные блюда - из меда и поджаренной муки с орехами готовили халву. В ХIХ веке начали появляться привозные продукты - рис, мука, сахар, чай. В ХХ в. более широкое распространение получили овощи, крупы, различные кондитерские изделия. ВЬЕТНАМЦЫВ 1991 г. в Советском Союзе было 150 000 вьетнамцев. После распада СССР рабочие сразу же лишились работы, а студенты - стипендии. Российские власти с одной стороны не помогали им вернуться на родину, а с другой - отказывали в перерегистрации. Несогласованность между действиями советского и вьетнамского руководства привела к тому, что тысячи вьетнамских рабочих, находящихся в СССР были брошены на произвол судьбы. Это вынудило многих вьетнамцев «перейти на нелегальное положение» и идти торговать на рынках. В настоящее время в Самарской области проживает 127 вьетнамцев, имеющих Российское гражданство. Вьетнамцы рассматривают свое пребывание в России как временное и стремятся накопить здесь денег для дальнейшей жизни во Вьетнаме или перебираются в Западную Европу. Можно выделить три основных особенности вьетнамской диаспоры в России:
Сами вьетнамцы очень не охотно дают о себе сведения: вьетнамская диаспора крайне закрыта в информационном плане. ЯзыкГоворят на вьетнамском языке. Письменность на основе латинского алфавита. ВероисповеданиеВерующие вьетнамцы - буддисты или католики. Буддизм тесно переплетен с даосизмом, конфуцианством, культом предков. Подавляющее большинство вьетнамцев в России не придерживаются никакой веры, не ходят в храмы. ПитаниеВьетнамцы, исповедующие буддизм, могут не есть мясо. Вьетнамцы, исповедующие католицизм, могут не есть мясо во время постов и по пятницам. В это время они могут заменять мясные продукты рыбой. Традиции присвоения именИмена у вьетнамцев состоят из трех частей: сначала указывается фамилия, потом - дополнительное имя, в конце имя собственное. Для замужней женщины является нетипичным менять свою фамилию на фамилию мужа. Другая важная информация
ГРУЗИНЫСамоназвание - картнели. Общая численность - около 4 млн. человек. Проживают в Грузии, Азербайджане, Иране, Казахстане, Турции, Украине. В Российской Федерации - более 200 000. Численность в Самарской области - 3,5 тыс. человек, живут во всех городах и сельских районах. Языкгрузинский (картнельская группа кавказских языков), имеет множество диалектов. Сохраняются локально-этнографические группы грузин: картлийцы, кахетинцы, имеретинцы, тушины, хевсуры, пшавы, аджарцы, месхи и другие. Письменность на основе грузинского алфавита. ВероисповеданиеВерующие - православные, есть католики и мусульмане-сунниты. ИсторияГрузины - один из древнейших народов Кавказа, имевший свои государства в УтI-111 веках до н.э. - Колхиду, Иберию, Картлийское царство. В 1783 году Восточная Грузия признала протекторат России, а в 1801 году вошла в состав Российской империи. Западная Грузия присоединилась в 1811 году. Общественные празднества Грузии связаны с религиозными праздниками, молениями и паломничеством к святым местам. 14 октября отмечается праздник Мцхетоба - поклонение предкам в древней столице Грузии Мцхете. ПитаниеВ грузинской кухне сочетаются растительные и животные продукты. Из пшеничной муки пекут хлеб, из кукурузной варят кашу «гоми». Популярно блюдо «сациви» - обжаренные куски мяса птицы с соусом из толченых грецких орехов, чеснока, перца и пряных трав. Из кукурузной муки пекут лепешки «мчади», к которым подают блюдо из фасоли «лобио». Мясные блюда - «шашлыки», «купаты», пельмени «хинкали» - едят со свежими овощами или овощными паштетами «пхали». Популярны пирожки с сыром «хачапури», с протертой фасолью «лобиани» и мясом «кубдари». Типично восточно-грузинские блюда - тушеное мясо птицы «чахохбили» и куриный суп, заправленный яичными желтками, мукой и зеленью - «чихиртма». Сладкие блюда - варенья, сладкие колбаски из орехов, изюма в виноградной патоке. Из напитков распространены фруктовые воды и виноградные вина. ДАГЕСТАНЦЫВ эту политэтническую группу входят несколько десятков этносов, отличающихся между собой культурой, традициями, обрядами и верованиями. АВАРЦЫСамоназвание - маарулал. Общая численность - более 600 тыс. человек проживают в Российской Федерации (Дагестан, Чеченская Республика, Калмыкия), Азербайджане, Грузии, Казахстане. Численность в Самарской области - более 560 человек, проживают в 8 городах и 17 сельских районах. ЯзыкГоворят на аварском языке (нахско-дагестанская группа кавказских языков), имеющем диалекты. Письменность на основе русской графики. Вероисповедание.Верующие - мусульмане-сунниты. Сохранялись пережитки домусульманских верований: почитание природных явлений, небесных светил, святых мест, обряды вызывания дождя и солнца, избавления от болезней, сглаза. СемьяТрадиционная форма семьи - малая. Придерживались эндогамии (родственная, внутритухумная, сельская). Семейные отношения регулировались нормами шариата, но фактически женщине принадлежала ведущая роль в решении многих семейных и хозяйственных дел. Счет родства патрилинейный. Сильны были традиции внутритухумной солидарности. Свободное время мужчины посвящали в основном настольным играм и военно-спортивным занятиям (борьбе, бегу, метанию камня, джигитовке, скачкам). Существовали мужские союзы. Нормы поведения - уважение старших, строгое соблюдение адатов, этикета. Принуждающей силой выступало общественное мнение. Традиционная социальная организация - сельская община, включающая партиархальные кровнородственные объединения «тухумы». Управление осуществляли выборные лица и сельский сход («джамаат»), в котором участвовало все взрослое население. Джамаат решал вопросы водопользования, строительства и ремонта дорог, выборов муллы, найма общественного пастуха, следил за сроками сенокошения на общественных участках, уборки урожая. ПитаниеТрадиционная пища мучная и мясо-молочная. Распространенные блюда - «хинкал» с вареным мясом, брынзой, простоквашей, чесночной приправой, каши из муки, супы из бобовых, вареники с травами, сваренные вместе зерна пшеницы и кукурузы с фасолью, заправленные жиром. Пекли хлеб на закваске и пресный, блины на сыворотке, пироги «чуду» с различными начинками. Мясо употребляли свежее и сушеное, в виде колбас. Важное место в питании занимали молоко, масло, творог. Слабоалкогольный напиток готовили из солода и толокна из голозерного ячменя, в горных долинах изготовляли виноградное вино. АГУЛЫСамоназвание - агул, агулар («жители Агула»). Общая численность - около 20 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Дагестан). Численность в Самарской области - более 60 человек, проживают в З городах и 4 сельских районах. ЯзыкГоворят на агульском языке (нахско-дагестанская группа кавказских языков), имеющем диалекты: каждая община - свой говор. Распространены лезгинский, азербайджанский языки. Письменность на основе русской графики. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. СемьяПреобладающая форма семьи - малая. В общественной жизни сохранились обычаи взаимопомощи, почитания старших, гостеприимства (специфическая черта этикета - приветствие гостя не на пороге, а внутри дома). Традиционные социальные отношения - феодальные, переплетавшиеся с патриархальными пережитками. Сельская община была самостоятельной хозяйственно территориальной единицей. Судопроизводство основано на обычно-правовых установлениях («адатах») и нормах мусульманского права («шариат»). Высший орган общины -сельский сход; со второй половины XIX века выбирался старшина. Во главе суда - «кадий». Сохранялись патриархальные кровнородственные преимущественно эндогамные объединения - «тухумы». ПитаниеТрадиционная пища растительная и мясо-молочная. Повседневная еда - хинкалы из пшеничной и ржаной муки, пшеничная лапша, каши из пшеничной муки и крупы. Широко использовали бобовые: из них, смешав с зерновыми, готовили муку. Хлеб из пшеничной, ржаной, ячменной муки, пресный и на закваске пекли в специальных печах; специфический агульский - особый ажурный хлеб. На праздники готовили слоеный хлеб на молоке, с яйцом, слои смазывали маслом, пироги с различной начинкой. Употребляли дикорастущие травы (свыше 15 видов), их сушили и заготавливали на зиму. Любимое блюдо - тонкий хинкал на мясном бульоне с различными приправами. Распространены пельмени (с мясной начинкой и чесночной подливой, с маслом, сметаной). Из толокна варили кашу, употребляли вместо хлеба с сыром, маслом. Зимой варили пшеничное зерно с фасолью и сушеным мясом. Мясо свежим ели в основном осенью, в течение года употребляли вяленым, сушеным (сушеная колбаса). Из овечьего молока готовили два вида брынзы. Молоко в основном шло на приготовление масла, творога, потребляли сыворотку и айран. Из солода и толокна готовили слабоалкогольный напиток. Сласти: хална из масла, муки. меда, из ореха, семян конопли. В современной кухне сохраняются многие традиционные блюда, получили распространение европейские и восточные кушания, способы консервирования, расширился ассортимент продуктов. АДЫГЕЙЦЫСамоназвание адыгэ. Общая численность - более 123 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Адыгея, соседние районы Краснодарского края), Турции и странах Ближнего Востока. Численность в Самарской области - более 50 человек, живут в 5 городах и 6 сельских районах. ЯзыкГоворят на адыгейском языке (абхазо-адьгейская группа кавказских языков), имеющем диалекты. Письменность на русской графической основе. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. Для традиционных верований характерен разветвленный пантеон: верховный бог, покровитель земледелия, покровитель скота, бог лесов и др. Чрезвычайно развито почитание деревьев, рощ, лесов. Молнию считали видимым проявлением бога Шиблэ, место ее удара почиталось, убитого молнией хоронили с особыми почестями. Память о распространении христианства (с УI века) выражалась, в частности, в сакральном уважении, которым пользовались остатки древних церквей и часовен, а также в переосмысленном культовом поклонении кресту. ИсторияАдыгейцьг, как и другие адыги - кабардинцы и черкесы - потомки автохтонного населения Северо-Западного Кавказа. На вершине иерархической лестницы стояли князья, за ними следовал довольно многочисленный слой разностепенного дворянства. Основную массу населения составляли лично свободные «тфокотли», но обязанные по обычаю (адату) нести некоторые повинности по отношению к князьям и дворянам. 27 июля 1922 года была образована Адыгейская автономная область, которая до 1924 года входила в Кубано-Черноморскую область, до 1934 года - в Северо-Кавказский край, до 1937 года - в Азово-Черноморский край, затем в Краснодарский край, с 1901 года - Республика Адыгея. СемьяВ начале ХХ века при преобладании малых семей сохранялись большесемейные общины, включавшие до нескольких десятков человек. Семейно-бытовой уклад определялся патриархальными обычаями и нормами: безусловное следование авторитету старших по возрасту и мужчин, соблюдение обычаев избегания, особенно молодой невесткой. Однако в целом положение женщины было достаточно высоким: она ведала хозяйством, воспитанием детей. Подчеркнутое уважение к женщине и сейчас является отличительной чертой семейного быта адыгейцев. Было распространено аталычество. Похоронная обрядность сильно исламизирована, хотя и содержала немало традиционных черт, например, конные состязания в память умершего в день его похорон. ПитаниеВ пище используются зерновые, мясные, молочные продукты. Раньше из пшена, теперь из кукурузы готовят густую «пастэ», которая подается ко многим блюдам. Пшеничная мука идет на выпечку домашнего хлеба, а также разного рода пирожков, печений, лакомств. Мясо - говядина, баранина, курятина, индюшатина - употребляется в жареном и вареном виде и подается с различными соусными приправами. Известны приемы заготовления мяса впрок путем сушения, вяления, копчения. Молоко употребляется чаще в кислом виде, его используют также для приготовления сыра. Широко употребляются овощи, лук, чеснок, приемы заготовления мяса впрок путем сушения, вяления, копчения. Молоко употребляется чаще в кислом виде, его используют также для приготовления сыра. ДАРГИНЦЫСамоназвание - дарган, дарганти. Общая численность - более 365,0 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Дагестан, Ставропольский край, Калмыкия). Численность в Самарской области - более 280 человек, живут в б городах и 13 сельских районах. Языкдаргинский (нахско-дагестанская группа кавказских языков). Письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. Сохранились доисламские представления, отразившиеся в сельскохозяйственном календаре и обрядности, бытовых и семейных обрядах, магии. СемьяОснову социальной организации даргинцев составляла сельская община «джамаат». Общины образовывали союзы сельских обществ, независимые или частично зависимые от знати. Союзы могли объединяться в конфедерации. Большая часть даргинцев входила в Акушинскую конфедерацию. Жизнь общины регулировалась нормами адата и шариата. Поведенческие стереотипы в основном общедагестанские. Преобладающая форма семьи - малая, однако еще в начале ХХ века встречались большесемейные организации в форме неразделенных семей. Семьи входили в тукум - патрилинейную группу семей, ведущих происхождение от одного предка. Родство обозначалось до 12-го колена. В настоящее время тухумы потеряли свою былую роль в общественной и семейной жизни. ЛАКЦЫСамоназвание - лак. Общая численность - более 118 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Дагестан, Ставропольский край и др.). Численность в Самарской области - более 150 человек, живут в 8 городах и З сельских районах. ЯзыкГоворят на лакском языке (нахско-дагестанская группа кавказских ЯЗЬ Письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие лакцы - мусульмане-сунниты. СемьяСемья преимущественно малая двухпоколенная. Сохраняется ряд традиционных этикетных норм семейной жизни: уважение к старшим, ориентация на раннее трудовое воспитание детей, взаимопомощь родственников и др.Существовали обычаи кровной мести и платы за убийство (в ХIХ веке убийцу высылали из селения на 6-7 лет, в течение которых ему могли мстить родственники убитого; затем он объявлялся неприкосновенным), взаимопомощи («марща»), гостеприимства и др. ПитаниеТрадиционная пища - свежая и вяленая баранина и говядина, толокно, простокваша, творог, брынза, овощи (лук, чеснок, морковь, тыква); сохраняются основные традиционные блюда - хинкал (кусочки теста различной формы, варенные в бульоне и даваемые с мясом и бульоном), крупяные и мучные каши, пироги и пельмени с начинкой из творога, зелени и мяса с приправами, хлебные лепешки из дрожжевого теста, выпекаемые в специальной глиняной печи, находившейся во дворе (печь имела форму купола, отверстия сбоку для растопки и вверху для выхода дыма; после того как она прогорала, лепешки прилеплялись к ее внутренним рубчатым стенкам и оба отверстия закрывались). Основной напиток - буза (род пива из ячменя). ЛЕЗГИНЫСамоназвание - лезгияр. Общая численность около 260 тыс, человек. Проживают в Российской Федерации (Дагестан), Азербайджане. Лезгинами часто называют все горское население Дагестана. Численность в Самарской области - более 1,1 тыс. человек, живут во всех городах и 22 сельских районах области. ЯзыкГоворят на лезгинском языке (нахеко-дагестанская группа кавказских языков). Распространен азербайджанский язык. Письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты, есть шииты. ПитаниеОсновные традиционные блюда - галушки (хинкал), вареники с начинкой из мяса, творога, яиц, мясной суп (бозбаоз), молочный суп, жареное мясо (кабаб) с гарниром из картофеля и фасоли, шашлык, плов, бдюдо из курицы, голубцы (долма), слоеные пироги, тонкие пироги, ватрушки, хална, сыр. Хлеб - пресные тонко раскатанные лепешки и квасной. Разнообразны обрядовые блюда: при родинах готовилась мучная каша, хална из масла, муки, меда, на свадьбе и поминках - овсяная или просяная каша, на свадьбе - сваренная целиком баранья туша, слоеный пирог с сыром, мясом, зеленью, пресный хлеб с медом и др. ЕВРЕИСамоназвание - «йегудим» (иврит), «йид» или «айид» (идиш). Русский этноним «еврей» относится к книжной библейской традиции. Русское «жид» заимствовано из польского языка, с середины ХIХ века превратилось в уничижительное обозначение евреев. Общая численность - около 13 млн. человек. Проживают в Израиле, Австралии, Аргентине, Белоруссии, Бельгии, Бразилии, Великобритании, Венгрии, Германии, I4талии, Иране, Канаде, Мексике, Молдавии, Нидерландах, Российской Федерации (около 1 млн. человек), Румынии, Турции, Узбекистане, Украине, Уругвае, Франции, Чили, ЮАР и др. странах мира. Численность в Самарской области - более 6,3 тыс. человек. Живут во всёх городах и 21 сельском районе. ЯзыкОбщим языком евреев является иврит (или древне-еврейский), на котором написан Ветхий Завет (Танах). Подавляющее большинство евреев России относится к субэтнической группе ашкеназов - потомков восточно-европейских евреев, говоривших в прошлом на идиш. Число говорящих на идиш, оценивавшейся в 11 млн. человек накануне второй мировой войны, резко уменьшилось вследствие геноцида и последующего вытеснения идиш языками окружающих народов и ивритом в Израиле. ВероисповеданиеНациональная религия евреев - иудаизм, представленный различными направлениями: традиционно-ортодоксальным, или миснагедским; хасидским, мизрахистским, реформистским. ИсторияМосковские власти вплоть до ХУI века занимали антиеврейскую позицию, запрещая евреям селиться в пределах России и подвергая их гонениям. В результате трех разделов Польши между Пруссией, Анстрией и Россией (1772, 1793, 1795 годы) большая часть евреев Речи Посполитой оказалась на территории Российской империи. С присоединением Крыма, Северного Кавказа, Дагестана, Закавказья, Бесарабии и Средней Азии гражданами России стали различные субэтнические группы. ИНГУШИСамоназвание - галгаи. Общая численность более 237 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Чечня, Ингушетия, Северная Осетия), Казахстане, Средней Азии, а также на Ближнем Востоке. Численность в Самарской области - более 160 человек, живут в 8 городах и 10 сельских районах. ЯзыкГоворят на ингушском языке (нахско-дагестанская группа кавказских языков). Письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. ИсторияВ 1924 году была выделена в составе РСФСР Ингушская АО, г. Владикавказ стал ее административным, экономическим и культурным центром, в 1934 году она объединена с Чеченской АО в Чечено-Ингушскую АО, в 1936 году преобразована в АССР. В 1944 году ингуши вместе с чеченцами были депортированы в Среднюю Азию и Казахстан, республика упразднена. В 1957 году Чечено-Ингушская АССР восстановлена народ вернулся на свою территорию, при этом Пригородный район, составляющий около половины территории плоскостной Ингушетии, остался в составе Северо-Осетинской Республики. В ноябре 1990 года Верховный Совет Чечено-Ингушской АССР принял декларацию о государственном суверенитете республики. В мае 1991 года Верховный Совет переименовал Чечено-Ингушскую АССР в Чечено-Ингушскую Республику. В декабре 1992 года Седьмой съезд народных депутатов России принял постановление о преобразовании Чечено-Ингушской Республики в Ингушскую и Чеченскую республики в составе Российской Федерации. СемьяУ вайнахов сохранялись остатки патриархально-родового строя - фамильно-патронимическая организация, кровная месть и др. При преобладании малых семей прослеживались и большие семьи, особенно в горах. Важную роль в общественном быту ингушей играл обычай гостеприимства. Было распространено куначество. Характерной чертой бытовавших среди ингушей традиций было уважительное отношение к родителям и старшим. ПитаниеТрадиционная пища ингушей - в основном мясо-молочная и растительная Наиболее распространены: чурек с соусом, галушки из кукурузной муки, пышки из пшеничной муки, пироги с сыром, мясо с галушками, мясной бульон, молочные продукты {специфический "даты-кодор" - творог с топленым маслом) и др. В пищевой рацион входили продукты охоты и рыболовства. КАБАРДИНЦЫСамоназвание - адыге. Общая численность - более З9 человек. Проживают в Российской Федерации. Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Краснодарский и Ставропольский края, во многих странах Юго-Восточной Азии, Западной Европы и Центральной Америки. Численность в Самарской области - более 180 человек, живут в 8 городах и 8 сельских районах. Языкговорят на кабардино-черкесском языке (абхазо-адыгская группа кавказских языков). Письменность на основе русского алфавита. Вероисповедание Моздокские кабардинцы - в основном христиане. ИсторияВ 1921 году в составе РСФСР образована Кабардинская АО, с 1922 года объединенная Кабардино-Балкарская АО, в 1936 году преобразована в Кабардино-Балкарскую АССР. С 1944 по 1957 годы, когда балкарцы были незаконно депортированы. Республика существовала как Кабардинская АССР. В 1957 году Кабардино-Балкарская АССР была восстановлена. В январе 1991 года Верховный Со Кабардино-Балкарии принял декларацию о суверенитете и провозгласил Кабардино-Балкарскую ССР, в марте 1992 года переименована в Кабардино-Балкарскую Республику. СемьяБольшое внимание уделялось «адыгэ хабзэ» - совокупности норм обычного права нравственных предписаний и правил этикет, которые широко используются в семейном быту. Многие элементы адыгэ хабзэ наряду с хорошо приспособленными к военному быту элементами материальной культуры (мужская одежда, приемы седловки, джигитовки ит.п.) широко распространились среди соседних народов. ПитаниеТрадиционная пища - вареная и жареная баранина, говядина, индюшатина курятина, бульоны из них, кислое молоко, творог. Распространена сушеная и конченая баранина, из которой делается шашлык. К мясным блюдам подается паста (круто сваренная пшенная каша). КАЗАХИСамоназвание - казах. Общая численность более 9 млн. человек. Проживают в Казахстане, Киргизии, Китае, Монголии, Таджикистане, Узбекистане и др. странах. В Российской Федерации проживает более 640 тысяч казахов. Численность в Самарской области около 15 тыс. человек. Здесь казахи появились в 20-е годы ХХ-го века. В 30-е годы появилось компактное поселение казахов аул Казахский Кинельского района. Казахи Самарской области, в основном живут в селах, занимаются животноводством, скотоводством. Среди них много фермеров. Языкказахский (тюркская группа Алтайской языковой семьи). Письменность создавалась на основе арабской графики, с 1930 года на русской графической основе, с 1991 г. на латыни. ВероисповеданиеВерующие мусульмане-сунниты. Однако казахи никогда не были яростными защитниками веры, и многие доисламские верования и обычаи сохраняются. ИсторияВ этногенезе казахов участвовали гунны, саки, скифы, карлуки, кыпчаки и др. Во второй половине ХУ века оформилась казахская этническая общность. Казахское ханство делилось на три крупных джуза Старшее, Среднее и Младшее. Это деление сохраняется по сей день, и каждый казах может сказать, к какому джузу принадлежали его предки, а также назвать всех своих предков по отцовской линии до седьмого колена. В 60-е годы ХIХ века завершилось присоединение казахов к России. У казахов до ХIХ века не было своей письменности, и всю историю народа сохраняли певцы-жырау в песенных сказаниях и легендах. ПитаниеОснову кухни казахов составляют мясные и молочные блюда. Мясо-основа и гордость казахского стола (бишбармак, казы, шужык карта,куырдак). Оригинальный вкус имеют и молочные блюда казахов («катык» или «айран» - из овечьего и коровьего молока, «кумыс» - из кобыльего, сыр). Праздники: Ораза айт, Курбан айт, Камал-айт (Навуз). СемьяВ традиционной казахской семье не допускаются браки между родственниками состоящими в родстве ближе, чем седьмое колено В отличие от традиционной казахской семьи сегодня самарская казахская семья "малая", с 2-3 детьми. Сильны родственные связи. Другая информацияЛюди, имеющие определенное положение в обществе, состоятельные руководители (лидеры) являются абсолютным авторитетом для казахской общины. В традициях казахов развито гостеприимство и уважение к гостю. Гость посланник бога, его необходимо накормить, дать отдохнуть, и лишь потом можно спросить о причине визита. В ХХ веке у казахов полностью изменились условия быта. Традиционная казахская юрта утратила свое значение, и стала предметом музея. Вместе с этим ушли многие обряды. Для менталитета казаха характерно свободолюбие, уходящее своими корнями в традиционный кочевой образ жизни в бескрайних степях. Казаху не свойственна точность в европейском понимании. Для казаха говорить прямо в лоб, без вводных фраз предосудительно. Казахи ассимиляции подвергаются незначительно, почти 90% считают родным казахский язык, хотя в школах язык не изучается. Браки заключаются, в основном, между казахами. В Самарской области активно действует Казахская национально-культурная автономия «Ак жол» с 11 филиалами в городах и районах области. Задачи организации - сохранение и развитие казахской культуры, традиций, работа с молодежью. Женщины - казашки традиционно очень свободны, они никогда не закрывают лица, могут скакать на лошадях наравне с мужчинами, и даже принимать участие в боевых действиях. КАЛМЫКИСамоназвание - хальмг. Общая численность - более 180 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Калмыкия, Астраханская, Волгоградская, Ростовская, Оренбургская области. Ставропольский край, Сибирь), в Средней Азии, на Кавказе, в США, Франции, Швейцарии, Германии. Численность в Самарской области - более 160 человек, живут в б городах и 8 сельских районах. ЯзыкГоворят на калмыцком языке (монгольская группа языков Алтайской языковой семьи). Письменность на основе русского алфавита. Верующие - буддисты (ламаизм, школа гелугпа), часть - православные. ИсторияВ 1920 была образована Калмыцкая АО, в 1935 преобразована в Калмыцкую АССР. В 1943 калмыки подверглись насильственной депортации в районы Сибири, Средней Азии, Казахстана, Алтая, следствием чего стала гибель более третьей части народа, утрата многих элементов и черт материальной и духовной культуры. В 1958 году автономия была восстановлена, в 1990 объявила о своем суверенитете, с 1992 называется Калмьщкая Республика - Хальмг Тангч. Семьядо настоящего времени сохраняется представление о делении на этнические группы: дербеты, торгоуты, хошеуты, хойты, чоросы. По этническому принципу создавались улусы, возглавляемые тащпами. Каждый из улусов делился на несколько аймаков (во главе с зайсангами), каждый аймак делился на хотоны. Калмыки жили большими патронимиями. Малая семья состояла из мужа, жены и детей. Нередко с семьей сына жили престарелые родители, незамужние женщины. Взрослые дети, как правило, жили отдельно от родителей: девушек выдавали замуж вне своего хотона, но предпочтительно в своем аймаке. Возрождаются национальные праздники Цагалган Урюс Сар и др. ПитаниеОснова питания - мясо и молоко. Предпочитаемое мясо - баранина, говядина, менее употребляемы конина, верблюжатина, свинина, дичь. Мясные блюда: бульон с мясом, приправленный сырым репчатым луком; КИРГИЗЫСамоназвание - кыргыз. Общая численность - более 2,5 млн. человек. Проживают в Киргизии, Афганистане, Казахстане, Китае, Монголии, Пакистане, Таджикистане, Узбекистане. Численность в Самарской области - более 700 человек, живут в 9 городах и 16 сельских районах. Реальные данные в несколько раз превосходят данные переписи, т.к. в области много трудовых мигрантов. В значительной степени современное расселение киргизов в России это результат недавних миграций. Миграция носит сезонный характер. Киргизы работают на вещевых рынках, на строительных площадках, на сельскохозяйственных полях. На территории Кировского рынка г. Самары киргизская община «Манас ата» построила для своих земляков молельный дом. Здесь можно встретиться с лидерами киргизской организации «Манас ата». Языккиргизский (тюркская группа Алтайской языковой семьи). Письменность - сначала - на основе рунической, затем - на арабской графике. С 1920-х годов - литературный язык на русской графической основе. Языковой ассимиляции подвергаются мало. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. Наряду с традиционными верованиями, судя по енисейским руническим текстам, часть киргизов исповедовала христианство и манихейство. Археологические находки буддийских статуэток говорят о том, что в Х веке киргизы были знакомы и с буддизмом. На территории нынешней РФ в средние века существовала специфическая культура Енисейских (минусинских) киргизов, впоследствии влившихся в состав сибирских татар СемьяКиргизы жили большими патриархальными семьями. Многоженство раньше было обычным явлением. ПитаниеТрадиционная пища - молочная (в теплое время года), мясная (поздней осенью и зимой). Молочные блюда - «кумыс», «курут», топленое масло, кипяченые сливки и др. Из муки готовят лепешки, «боорсок» - кусочки теста, жаренные в казане на бараньем сале, печенные в золе хлебцы и др. Употребляют конину. Излюбленный напиток - чай (черный или зеленый с молоком). Другая информацияРеспублика Киргизия - единственная в постсоветском пространстве, где русский язык считается государственным наряду с киргизским языком. КИТАЙЦЫВ мире 1, 5 млрд. китайцев. В России по данным переписи около 35 тысяч китайцев - граждан РФ, много трудовых мигрантов. В Самарской области - около 100 китайцев - граждан РФ. ВероисповеданиеОсновные религии, которые практикуются в Китае это буддизм, конфуцианство и даосизм. Некоторые китайцы - являются прихожанами Римско - католической церкви, значительные по численности этнические меньшинства исповедают ислам и индуизм. Система имен китайцевСемейное имя может рассматриваться в качестве фамилии Женское имя: Янг (семейное имя) Лан - Йинг (персональное имя) Мужское имя: Ху (семейное имя) Най-Ганг (персональное имя) Наиболее часто встречающиеся китайские имена Чанг, Чунг, Лам, Ли, Ман, Вонг Как правило, жена и дети берут фамильное имя мужа, например, Мэй-Лин становится Юнг Ли Мэй-Лин. Это считается вежливым, узнать и проверить какую систему имен употребляет тот или иной китаец. дети обычно носят семейное имя отца. Жена может сохранить и свое девичье семейное имя. Обычно замужние женщины не называют себя одновременно и девичьим и замужним именем. Широко распространено использование в китайском сообществе прозвищ и псевдонимов, настолько, что даже люди из давно сложившихся сообществ знают друг друга порой только по прозвищам. ЯзыкОфициальный язык китайцев - мандарин, хотя существует множество других диалектов, на которых говорят современные китайцы. В Южном Китае, в провинции Квантунг, кантонский язык является основным официальным языком, на котором говорят в Гон Конге и Макау. СмертьДля китайцев очень важно похоронить умершего сразу после смерти, как можно скорее, потому, что тело оставленное поверх земли позволяет душе проникать в живых или влиять на них. Помните, что ко всем объектам или предметам в доме, посвященным семейным святыням, нужно относиться с глубоким почтением. Ущерб или передвижение их может считаться большим оскорблением. Другая важная информацииТрадиции «гван-ши» означают родство или связи и выстроены с большой сложностью и тонкостями среди китайцев. Основное понятие, сердцевина «гван-ши», это то, что любые отношения, даже родственные должны быть полезными. Такие отношения сохраняются у китайцев в течение всей жизни и основаны на ожидании, что другая сторона - должна быть выгодной для знакомства. Для китайского человека очень важно, что иметь дело или искать помощи, или получить нужную информацию от незнакомых людей можно только через посредство или при содействии того, кого они хорошо знают или отлично знакомы. Для результативной работы милиции необходимо знать, что почти все взаимоотношения внутри китайской общины строятся именно на принципах «гван-ши». Взаимоотношения и принципы «гван-ши» не следует путать с преступными принципами Триады или секретными сообществами Тонг. Китайское сообщество всегда коллективно или группово ориентировано, все члены сообщества чувствуют свою ответственность за поведение других внутри каждой отдельной группы. В Восточной Азии и частично в Китае существует традиция «сохранять лицо» как жизненная основа для каждого человека отдельно или сообщества в совокупности. Если человек, он или она чувствует, что «потерял лицо» дальнейшее увещевание или приведение логических доводов практически бессмысленно. Это всегда нужно держать в голове, когда имеешь дело со всеми восточно-азиатскими народам. Китайцы имеют врожденное уважение к авторитету, хотя степень этого уважения - варьируется. Они не будут уважать официальное лицо, имеющее небольшое представление об их культуре. К мужчине-китайцу в семье следует относиться с уважением и подчеркнутой вежливостью. Важно обратиться к нему с приветствием или обращением до того, как обратитесь к женщине или более молодому члену семьи. Принимая во внимание факт уважения по старшинству и возрасту, следует направлять в китайские сообщества милиционера в возрасте. КОРЕЙЦЫСамоназвание - «коре сэрам» («люди страны Коре»), «чосон Сарам» («люди страны Чосон»), хангу ксарам («люди страны Хангук»). Общая численность в мире - около 70 млн. человек. Проживают в Республике Корея, Казахстане, Киргизии, Китае, Российской Федерации, США, Таджикистане, Узбекистане. Японии. Численность в Самарской области - около 1,5 тыс. человек. ЯзыкГоворят на корейском языке (изолированный язык). Письменность - корейское фонетическое буквенно-слоговое письмо. Большинство верующий корейцев-россиян - православные, однако в их религиозных обрядах есть сложное переплетение буддийских, конфуцианских, даосских представлений. В семейной обрядности утвердились освященные конфуцианством культ предков, почитание старших. Среди части корейцев сохраняется вера в существование добрых и особенно злых духов («квисин»). ИсторияПервые корейцы появились в России в сер. 19 века, в основном, из северной части Кореи. Россия приветствовала их, поощряла их переселение, т.к. для освоения Приморья, дальнего Востока нужны были люди. Потомки корейцев-россиян, переселенцев сер. 19 - нач.20 века являются преобладающей среди российских корейцев. Есть сахалинские корейцы (выходцы из южных провинций Кореи). Третья группа, самая малочисленная, но в совершенстве владеющая корейским языком, - это бывшие граждане КНДР, приехавшие в СССР на учебу, на работу или перешедшие границу, их дети. В 1937-38 годах корейцы были подвергнуты необоснованным репрессиям и насильственно переселены с дальнего Востока в республики Средней Азии и Казахстана. Официальным поводом для депортации послужило обвинение народа в шпионаже в пользу воюющей Японии. СемьяСохраняется патронимическая экзогамная система отношений между родственниками - «пон» (корень, основа). Члены каждой такой группы считаются близкими родственниками. Браки между ними в прошлом были строго запрещены, сейчас - не рекомендуются. В настоящее время большинство корейских семей состоит из двух или трех поколений. В прошлом родители оставались жить в семье старшего сына, сейчас это правило часто нарушается. Отличительной чертой корейской семьи является уважительное отношение к старшим, особенно к родителям; после их смерти - к старшему брату. В свою очередь старшие опекают младших. Одна из главных забот родителей - дать детям (особенно сыновьям) хорошее воспитание и образование. Народная традиция считает важнейшей добродетелью молодой невестки в семье супруга - ее умение ладить с родителями мужа, уважать и заботиться о них. Корейцы не склонны выставлять свои чувства напоказ, ведут себя тихо и сдержанно. Корейцы отличаются жизненной стойкостью, пунктуальностью, трудолюбием. Корейцы отличаются исключительной способностью к адаптации к новым условиям. ПитаниеОсновное блюдо - сваренный без соли рис («пап»), который едят три раза в день. Обычной приправой к рису служат «чаю» (кашицеобразное блюдо из сои) или «канчан» (жидкая соя). В пище корейцев много пряностей: черный и красный перец, чеснок, укроп. Широко распространены острые соления и маринады («кимхчи») из капусты, лука, помидор, огурцов, дынь. Большой любовью пользуется «куксу» - холодная лапша из пресного теста в мясном бульоне с кусками мяса. Распространено «хве» из мелко нарезанного филе сырой рыбы или мяса, замаринованного с пряностями и овощами. Рыба и др. продукты моря занимают значительное место в рационе корейцев. Непременным компонентом праздничной еды считается «чхалтток» (отбитый рис). КУРДЫКурманджи - самоназвание. Всего в мире - более 30 млн. курдов. Проживают Турции, Иране, Ираке, Сирии, Европейских странах (в Германии - более 600 тысяч курдов). В России проживает около 20 тысяч курдов ( сами курды считают, что в России проживает около 400 тысяч курдов). В СССР проживало 152 тысячи курдов. В Самарской области проживает более 700 курдов, из низ 555 - езидов. Данные не отражают реальной действительности, фактически их больше. Проживают в основном, в Сызранском, Ставропольском районах. В Сызрани живут около 50 семей, имеют проблемы с гражданством, с регистрацией. ЯзыкКурдский (иранская группа индоиранской языковой семьи). Курдский язык разделяется на два диалекта: курманжи (80%), сурами. Письменность - на основе арабской графики, в Турции и Сирии - на основе латинской графики, в странах СНГ - на русской графической основе. Вероисповеданиеверующие - мусульмане-сунниты (есть шииты), христиане, зороастризм, езидизм, али-аллахи. Из-за различий в верованиях единый курдский народ часто ошибочно делят на курдов, езидов. В Самарской области большинство курдов составляют езиды. Езиды на протяжении многих веков подвергались гонениям со стороны мусульман. Основатель езидизма - шейх Ади (1074-11 б4гг.), которого езиды считают своим пророком. Религия езидизма синкретична и содержит элементы язычества, древних индоиранских верований, иудаизма, христианства (несторианского толка) и ислама. Езиды верят в единого бога и в верховного ангела - Таус-Мелека, изображаемого в виде бронзовой птицы на подставке. У езидов нет храмов. Место паломничества - могила и храм шейха Ади. СемьяСемьи большие, с многочисленными родственными связями, отношениями. Другая важная информацияКурды - древнейший и наиболее многочисленный этнос Ближнего Востока, не имеющий своего государства, но ведущий борьбу за признание, за гражданские права. Именно с этим связана нестабильная ситуация в регионах традиционного проживания курдов, опок курдов из Ближнего Востока в другие регионы. Советские курды в 1937 г. из Армении и Азербайджана, в 1944г. - из Грузии были департированы в Казахстан и Среднюю Азию. В 90-е годы 20-го века в связи с конфликтами на постсоветском пространстве курды из Средней Азии, Казахстана и Закавказья бежали в разные регионы России. До развала Советского Союза в Куйбышевской области в 1989г. проживало всего 16 курдов. В Самарской области курды, курды-езиды появились в 1992-1 995гг в результате миграции с территории Армении из-за межэтнических конфликтов. В с. Студенцы проживают 20 езидов, семьи многодетные - в селе более 20 детей школьного возраста. В 1-й класс в 2006 г. в селе пойдут 11 детей, из них 8 - езидов. Взрослые люди занимаются предпринимательством, животноводством. Со стороны паспортно-визовой службы в отношении езидов существуют определенные претензии по документам: здесь многие еще живут по советским паспортам (Армянская Советская Социалистическая Республика). Курды-переселенцы в недалеком прошлом принадлежали к единому советскому политическому пространству, пользовались единой образовательной системой, в массе своей являлись русскоязычными. Для обустройства и обеспечения интеграции курдов в российский социум необходимо им дать возможность жить и работать, обучать своих детей. Обустройство, разрешение проблем с документами, с работой станет одним из факторов исключения противоправных действий, антиобщественных поступков, исходящих от отдельных представителей общины. Органам власти необходимо наладить контакты с наиболее компетентными, авторитетными членами курдской общины. В г. Сызрань существует общественная организация курдов, которая сотрудничает с администрацией города. ОСЕТИНЫСамоназвание - ирон, дигорон. Общая численность - более 402 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Северная Осетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесиия), Грузии (Южная Осетия) Численность в Самарской области - около 900 человек, живут во всех городах и 23 сельских районах. ЯзыкГоворят на осетинском языке (иранские языки индоевропейской языковой семьи) письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие - православные, есть мусульмане-сунниты. Похороны осетин отличаются общественным характером - о смерти широко оповещают. Похороны сопровождаются оплакиванием, а в прошлом - конными скачками, стрельбой в цель посвящением коня покойнику, обрезанием косы вдовы и укладкой волос в могилу. В честь умершего устраивали в течение года 12 больших и малых поминок. СемьяОсетинское общество делилось на несколько социальных групп. В быту осетины сохранились пережитки древних институтов. Среди них особенно выделялась кровная месть, распространявшаяся на ближних и дальних родственников и тянувшаяся годами. Обычаи гостеприимства, куначества, побратимства, взаимопомощи, аталычества мало отличались от аналогичных у других народов Северного Кавказа. ПитаниеВ горах преобладали молочные и мясные блюда, на равнине - мучные и овощные Хлеб выпекали в горах преимущественно из ячменной муки, на равнине - из просяной и пшеничной. С распространением кукурузных посевов, повсюду стали выпекать кукурузные лепешки без дрожжей. Из национальных мучных изделий большое распространение имеют пироги с мясом, сыром, фасоли, тыквы, картофеля, капусты и т.д. Из молочных продуктов и блюд наиболее употребительны сыр, топленое масло, кефир, различные каши на молоке. Особое место в рационе занимает «дзыкка», приготовленная из свежего мяса, смешанного с мукой. Любимое мясное блюдо - шашлык. Важное место в питании занимают овощи: лук, чеснок, черемша, красный стручковый перец, свекла, тыква, фасоль, а со второй половины ХIХ века - картофель, капуста, помидоры, огурцы. Наиболее почетным напитком является пиво, изготовлявшееся в горах исключительно из ячменя, а на равнине, кроме того - из пшеницы и кукурузы. Распространена повсеместно арака (самогон) из кукурузы, а в Южной Осетии - различные вина. ТАДЖИКИСамоназвание - тоджик. Общая численность 7,2 млн. человек. Проживают в Таджикистане, Афганистане, Казахстане, Киргизии, Узбекистане. Численность в Самарской области - более 4,6 тыс. человек, живут во всех городах и 26 сельских районах. Значительная доля не учтена в статистике, т.к. Сотни таджикских мигрантов вынуждены жить без регистрации, иногда - без документов. Первая волна таджикских мигрантов появилась в Самаре в 1970-е годы; сюда они приезжали учиться в Самарский педагогический институт по направлению руководства Советского Таджикистана, а возвращались на родину учителями математики, русского языка и литературы. Те, кто по семейным или иным обстоятельствам остались в Самаре, сегодня являются авторитетными лидерами таджикской общины. Среди них есть преподаватели самарских вузов, руководители строительных организаций. Через них можно вести работу с представителями последней волны мигрантов. После распада СССР в Таджикистане вспыхнула гражданская война; после ее завершения многие бежали от политических преследований в Россию, в западные страны. Эта категория таджиков-беженцев смогла в кратчайшие сроки встать на путь интеграции в самарское сообщество, многие из них своевременно оформили гражданство, вид на жительство. Трудовые мигранты последних 5-8 лет являются наиболее бесправными, они плохо знают русский язык. Бесправные таджикские мигранты работодателями часто используются в качестве низкооплачиваемой рабочей силы. В силу социальной пассивности, низкого образовательного уровня, плохого знания русского языка и безвыходного положения, таджики - выходцы из многодетных, бедных семей, чаще всего подвергаются унижениям и дискриминации. Языктаджикский (иранские языки индоевропейской языковой семьи). Письменность на основе арабской и русской графики. Верующиемусульмане-сунниты, таджики-памирцы являются мусульманами исмаилитами. Историяистория таджикского народа тесно связана с историей Индии, Пакистана, Ирана, других стран Средней Азии. Предками современных таджиков являются оседлые земледельцы - бакрийцы, согдийцьи, древние жители Ферганской долины, а также кочевые племена саков, обитавшие на Памире. Эта земля входила в созданное персами Ахеменидское государство, а с 330 г. до н.э. в империю Александра Македонского. Формирование таджикского этноса завершилось в IХ-Х вв., в рамках империи Сасанидов. Во второй половине ХIХ - начале ХХ века северные таджики вошли в состав России. В 1924 образована Таджикская АССР, в 1929 преобразованная в Таджикскую ССР, с 1991 - независимая Республика Таджикистан. СемьяДо 40-х годов ХХ века сохранялись родовые отношения. Семьи таджиков в Самарской области Многодетны; Существуют семьи, где имеются 2-3 жены. Подобная ситуация стала возможной из-за демографического перекоса среди таджиков: многие мужчины погибли в гражданскую войну. Мясная, растительная кухня. Мясо едят баранье и говяжье, часто тушеное с лапшой. Праздничное традиционное угощение у равнинных таджиков - плов, у горных - суп из баранины («шурбо»). Традиционные сладости: халва, кристаллический сахар («набот»), «нишалло» (кремообразная масса), конфеты («парварда») и т.п. Чай пьют зеленый, черный - обычно в холодное время года. Другая информацияВ Самаре нет единой консолидированной таджикской общины. Между существующими группами наблюдается конкуренция за сферы влияния. В силу абсолютной подчиненности людям с достатком, молодые и неимущие оказываются в своеобразном рабстве. часто у своих же земляков, живущих в Самарской области с советских времен. Более образованные таджики стремятся работать с представителями других народов (с татарами, азербайджанцами). ТУРКМЕНЫСамоназвание - туркмен. Общая численность - 4,3 млн. человек. Проживают в Туркмении, Афганистане, Ираке, Иране, Иордании, Российской Федерации (Астраханская область, Северный Кавказ), Сирии, Таджикистане, Турции, Узбекистане. Численность в Самарской области - более 580 человек, живут во всех городах и 22 сельских районах. ЯзыкГоворят на туркменском языке (тюркская группа Алтайской языковой семьи). Письменность на основе русской графики. ВероисповеданиеВерующие - мусульмане-сунниты. ИсторияЭтногенез туркмен является результатом языковой, культурной, брачной ассимиляции древнего ираноязычного населения средневековыми завоевателями-тюрками (Огузы, сельджуки, кыпчаки). В отличие от узбеков, основой хозяйства было "не оседлое земледелие, а сочетание земледелия и отгонно-кочевого животноводства, в том числе коневодства. Консолидация отдельных племен завершилась только в ХХ веке. В конце Х века Туркменистан был присоединен к России. В 1924 году создана Туркменская ССР. В 1991 провозглашена независимая Республика Туркменистан. СемьяДо 40-х годов ХХ века сохранялись родовые отношения. ПитаниеНаиболее распространены мясной суп («чорба») с различными приправами, жареное мясо («говурма»), плов, различные молочно-кислые продукты («гатык», «сузме», «агаран») из коровьего, козьего, овечьего и верблюжьего молока, каши из риса. Из муки пекут лепешки («чорек», «гатлама», «челпек»), делают пельмени, лапшу и др. В большом количестве пьют зеленый чай («гок чай»). УЗБЕКИСамоназвание - сарты. Общая численность - около 20 млн. человек. Основное население Республики Узбекистан (около 15 млн. человек). Живут во всех бывших советских республика Средней Азии и Казахстана, а также в Афганистане (1,5-2 млн. человек). В РФ начитывается около 123 тысяч человек - представителей узбекского этноса. В Самарской области - более 5,4 тыс. человек, живут во всех городах и сельских районах. Учесть реальное количество невозможно из-за сезонности трудовой миграции узбеков. В России узбеки не составляют компактной группы и расселены по всем административным территориям, в большинстве - городам. Уроженцы Узбекистана устраиваются в России, где только могут, по преимуществу, на тяжелую работу. Языкузбекский (тюркская группа Алтайской языковой семьи). Древняя традиция письменности на арабской графике. При советской власти - русская графика. Вероисповедание:мусульмане-сунниты. СемьяГосподствующей формой современной семьи является малая семья. Однако сыновья после женитьбы стремятся поселиться вблизи отцовского дома, чтобы постоянно помогать друг другу и родителям, с которыми остается обычно младший сын. Семьи многодетны. ПитаниеПища состоит из растительных, молочных и мясных продуктов. Готовят лапшу, супы и каши из риса и бобовых, приправляют растительным или коровьим маслом, квашеным молоком, красным перцем и различными травами. Излюбленное блюдо - плов, который традиционно готовят мужчины. Большое место в питании занимают овощи, фрукты, виноград, арбузы, дыни. Главный напиток - зеленый чай. Праздники: Наврус (Новые Дни), Курбан, Пахта - байрам (праздник урожая). ИсторияЭтническая общность узбеков сформировалась только в 1920-1940-е гг., но процессы консолидации начались еще в Средние века, когда и возник сам термин «узбек» (по имени родного из тюркских ханов Золотой Орды ХУI в.). Узбеками сейчас называется та часть оседлого земледельческого населения среднеазиатских оазисов, которая восприняла тюркский язык, бывший первоначально языком кочевников-завоевателей, и утратила родной (иранский). Одновременно происходила брачная ассимиляция части бывших завоевателей. Еще по переписи 1897г. большинство населения, впоследствии называвшегося узбеками, именовалось «сартами». Для узбеков характерна историческая память о былом могуществе и культуре своих предков, а также, уважение к положительному влиянию России (и славян) на развитие государственности, экономики и культуры узбекского народа. Узбекистан важный геополитический партнер России в Средней Азии. По мнению экспертов, в Узбекистане сегодня более б млн. безработных. От возможности временного трудового обустройства узбеков зависит и социально-политическая стабильность в этом регионе. В голодные 1920-ЗОгг. узбекская земля спасла многих жителей СССР от голодной смерти. («Ташкент - город хлебный») Особенности поведения узбековУ узбека с его менталитетом исконного земледельца, ремесленника, торговца, сильно выражено уважение к любой власти. Для узбека характерна высокая степень религиозности. Одна или две заплетенные косички означают, что женщина замужем; если косичек много - значит, еще пребывает в девичестве; Среди узбекских женщин высока доля самоубийств (самосожжение), несмотря на то, что ислам осуждает суицид. История женских самоубийств имеет доисламские корни. ЦЫГАНЕСамоназвание - рома. Общая численность - более 20 млн. человек. Цыгане неоднородны как этнос и насчитывают несколько десятков субэтносов, имеющих существенные различия в языковых диалектах, традициях и обрядах. Проживают практически во всех странах мира. В России, по разным оценкам проживает от 270 000 до 1,5 млн. цыган. Численность в Самарской области - более 5,2 тыс. человек, живут во всех городах и 22 сельских районах. ЯзыкГоворят на цыганском языке (основа языка - саискрит, индийские языки индоевропейской языковой семьи) Верующие - в основном православные, крымские цыгане - мусульмане-сунниты, есть католики, распространены традиционные верования. ИсторияЦыгане - выходцы из Индии. Предполагают, что это произошло в конце 1 тыс. н.э. В начале ХУI века часть цыган, продвигаясь через Германию и Польшу, попала в северные области России, откуда к концу ХУIII века расселились по всей России. В результате длительных процессов взаимодействия с местным населением, с учетом радиуса кочевания отдельных групп цыган (400-500 км), сложились различные этнические группы: крымские, сэрвы, русска рома, ловари, кэлдэрари, синти, кишиневцы. Этнические группы делятся на «роды», которые представляют собой большую 2-З- поколенную семью. Репутация всего «рода» среди цыган зависит от репутации его отдельных членов. Для совместного кочевания цыгане объединялись в таборы, члены которых не обязательно связаны кровным родством. Таборы насчитывали от 5 до 25 палаток, в любой момент каждая семья могла отделиться от табора. Труд был коллективным, заработанные деньги делились на всех членов табора, включая неработающих стариков, женщин и т.д. Табор возглавлял вожак, которым обычно становился старший, пользовавшийся абсолютным авторитетом, хорошо владевший языком окружающего населения, способный отстоять интересы табора. В 20-30-е годы Советское правительство уделяло значительное внимание интеграции цыгaн. Создавались школы, издавалась литература на цыганском языке, был создан единственный в мире «Театр Ромэн», в ряде регионов создавались цыганские колхозы, некоторые из которых просуществовали до 50-х годов. В годы Великой Отечественной войны цыгане пережили Пуриамос, - цыганский Холокост, когда нацисты уничтожали цыган целыми таборами, расстреливая на месте или закапывая живьем в общие могилы. Многие цыгане являются ветеранами ВОВ. В 1956 был издан указ Президиума Верховного Совета СССР о привлечении цыган к оседлому образу жизни. Решением конфликтов и спорных вопросов занимался суд - «сэндо» («крис»), функционирующий и поныне. В него входили преимущественно пожилые цыгане, выбиравшие из своей среды главного. Решение сэндо выполняется беспрекословно. Праздники, памятные даты8 апреля международный день цыган, празднуется с 1971 года после принятия гимна, флага и другой символики на первом всемирном конгрессе цыган в Лондоне. У цыган-католиков празднуется 25 мая день святой Сарьи Кали покровительницы цыган. 27 января всемирный день памяти жертв Холокоста. Наиболее важными праздниками для большинства цыганских семей в России являются православные праздники Пасха, Рождество, Троица, Родительский День и т.д. СемьяС ХIХ века у цыган была простая, обычно многодетная семья, но сохранялась и сложная с резко авторитарным стилем отношений. Уклад семьи был патриархальный: мужчина - глава, женщина в подчиненном положении. Замужняя молодая женщина должна была соблюдать множество запретов в общении с окружающими, однако старые женщины были глубоко почитаемых. Брак у цыган был прочен. Стойко сохраняются такие обычаи, как взаимопомощь, гостеприимство, уважение к старшим. На больших празднествах женщины и мужчины сидят отдельно, этот обычай в большинстве случаев поддерживается до сих пор. ПитаниеНациональные традиционные праздничные блюда: солянка из капусты, риса и мяса, заправленная мукой («щах тхулярдо»), густой суп с мясом, перцем, томатами, картошкой. ЧЕЧЕНЦЫСамоназвание чеченцев - нохчий. Общая численность - более 953 тыс. человек. Проживают в Российской Федерации (Чеченская Республика, Ингушская Республика, Краснодарский и Ставропольский края и др.), Грузии, США. Численность в Самарской области - более 1190 человек, живут во всех городах и 22 сельских районах. ЯзыкГоворят на чеченском языке (нахско-дагестанская группа кавказских языков). Письменность на основе русского алфавита. ВероисповеданиеВерующие чеченцы - мусульмане-сунниты. С ранними религиозными верованиями связано почитание гор, скал, деревьев, рощ и т.д. В системе древних представлений важную роль играла магия: любовная, вредоносная и др. Основными божествами пантеона являлись: дела бог солнца и неба. Села - бог грома и молнии, Галь Ерды - покровитель скотоводства, Елта - покровитель диких зверей и охотников, Тушоли - богиня плодородия, Эштр - бог загробного мира и др. ИсторияК 1840 году на территории Чечни и Дагестана сложилось теократическое государство имамат Шамиля. К России Чечня была присоединена в 1859 году. В 1922 году была образована Чеченская автономная область в составе РСФСР. В 1934 году Чечня была объединена с Ингушской автономной областью в Чечено-Ингушскую автономную область, которая в 1936 году была преобразована в Чечено-Ингушскую АССР. В феврале 1944 года части Красной Армии и войск НКВд в течение нескольких суток отправили в ссылку в Казахстан около 500 тыс. чеченцев и ингушей. В январе 1957 года Чечено-Ингушская АССР была восстановлена. В ноябре 1990 года сессия Верховного Совета республики приняла декларацию о суверенитете, 1 ноября 1991 года была провозглашена суверенная Чеченская Республика. СемьяПатронимия у чеченцев называлась «гар», «тэйп» и образовывалась из группы кровнородственных семей. С древнейших времен общественная жизнь общины регулировалась народными собраниями, сходами, состоявшими из всего мужского населения общины. Следующим звеном политической структуры был сход всей общины («общинный кхел»), который выступал регулятором пользования леса, пастбища, сроков сельскохозяйственных работ, выступал посредником при примирении кровников и др. Почитание старших, уважительное ношение к родителям является характерной чертой чеченцев (неуважение рассматривалось как самый сильный порок). Высоко ставился авторитет матери, бабушки. Выполняются специальные правила этикета по отношению к старшим: им уступают место, дорогу, слово. В общественном быту чеченцев значительную роль играл обычай гостеприимства, за нарушение которого хозяин терял авторитет и уважение. Были распространены куначество и побратимство. Важное значение в быту чеченцев имел и имеет институт взаимопомощи «белхи». Среди норм обычного права чеченцев особое место занимал обычай кровной мести, восходящий к родовому быту. Распространен был обычай объявлять проклятие виновнику, иногда целым селениям или обществам. ПитаниеПища чеченцев растительная и мясо-молочная, подразделялась на повседневную и ритуальную: праздничную, свадебную, поминальную. Повседневная пища в прошлом была скудной и однообразной: чурек с сыром, супы, каши, блинчики. Хлеб «бепиг», «кхаллар» - один из основных элементов повседневной пищи. |